Pittige Vleesmarinade

Name: Pittige Vleesmarinade
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 30 g verse gember, geschild en in stukjes; 1 rode peper, zonder zaadjes (optioneel, voor minder pittig); 100 g sojasaus; 20 g sesamolie; 30 g rijstazijn (of limoensap); 15 g bruine suiker (of honing); 5 g paprikapoeder; 2 g komijnpoeder; 2 g korianderpoeder; Snufje zwarte peper; 1 lente-ui, in grove stukken (optioneel)

Thermomix recipe: Pittige Vleesmarinade. Ready in 5 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

3 teentjes knoflook
30 g verse gember, geschild en in stukjes
1 rode peper, zonder zaadjes (optioneel, voor minder pittig)
100 g sojasaus
20 g sesamolie
30 g rijstazijn (of limoensap)
15 g bruine suiker (of honing)
5 g paprikapoeder
2 g komijnpoeder
2 g korianderpoeder
Snufje zwarte peper
1 lente-ui, in grove stukken (optioneel)

Instructions

Doe de 3 teentjes knoflook, 30 g verse gember en 1 rode peper (indien gebruikt) in de mengkom. Hak 5 sec / Speed 7.
Voeg de 100 g sojasaus, 20 g sesamolie, 30 g rijstazijn, 15 g bruine suiker, 5 g paprikapoeder, 2 g komijnpoeder, 2 g korianderpoeder, snufje zwarte peper en de optionele lente-ui toe aan de mengkom.
Meng 10 sec / Speed 4 tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Giet de marinade over het vlees naar keuze (ca. 500-750 g) en laat minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren of een nacht, marineren in de koelkast voordat je het bereidt.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.