Pikante Kip met Paprika
Thermomix recipe: Pikante Kip met Paprika. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500-600 g kippendijen, in blokjes van 2-3 cm
- 2 puntpaprika's, in reepjes
- 2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd (voor minder pittig) en in halve ringetjes
- 2-3 el sambal oelek (of meer naar smaak)
- 4 el ketjap manis
- 2 el zoete chilisaus
- 1 grote ui of 2 kleine uien, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- Versgemalen zout en peper naar smaak
- 80 ml water
- 2 el maizena
- 30 g olijfolie
Instructions
- Snijd de kippendijen in blokjes van 2-3 cm. Snijd de puntpaprika's in reepjes en de rode pepers in halve ringetjes. Zet apart.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg 30 g olijfolie toe aan de mengkom. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kip toe aan de mengkom, samen met versgemalen zout en peper. Bak 8 min / 100°C / linksomdraai / Snelheid 1. Plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen.
- Voeg de reepjes puntpaprika en de halve ringetjes rode peper toe. Bak nogmaals 5 min / 100°C / linksomdraai / Snelheid 1. Plaats het stoommandje op het deksel.
- Meng in een apart kommetje de 80 ml water met de 2 el maizena tot een glad papje. Voeg hier de sambal oelek, ketjap manis en zoete chilisaus aan toe en roer goed door.
- Giet het sausmengsel bij de kip en groenten in de mengkom. Kook 5 min / 98°C / linksomdraai / Snelheid 2, met het stoommandje op het deksel, tot de saus is ingedikt.
- Controleer de dikte van de saus en de gaarheid van de kip. Roer nog 1 min / 90°C / linksomdraai / Snelheid 1 om alles goed te mengen en aanbakken te voorkomen.
- Serveer de pikante kip met paprika direct, bijvoorbeeld met rijst of noedels.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.