Perengelei uit de Oven
Thermomix recipe: Perengelei uit de Oven. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 2-3 rijpe peren (ca. 400 g)
- 3 grote eieren
- 75 g kristalsuiker
- 300 ml volle melk
- 100 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Boter om in te vetten
- Poedersuiker (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Vet een middelgrote ovenschaal (ca. 20x20 cm) in met boter. Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel de plakjes peer gelijkmatig over de bodem van de ingevette ovenschaal.
- Plaats de vlinder in de mengbeker. Voeg de 3 grote eieren en 75 g kristalsuiker toe. Klop 2 min / Snelheid 3.5.
- Verwijder de vlinder. Voeg 300 ml volle melk, 100 ml slagroom en 1 theelepel vanille-extract toe aan de mengbeker.
- Verwarm het mengsel 8 min / 90°C / Snelheid 2. Voeg een snufje zout toe tijdens de laatste minuut van het verwarmen.
- Giet de warme custard voorzichtig over de peren in de ovenschaal. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C, of tot de custard gestold en licht goudbruin is.
- Laat de perengelei iets afkoelen voor het serveren. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor een feestelijke touch. Lekker warm of lauwwarm.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.