Pasta Cremosa con Pollo y Tomate
Thermomix recipe: Pasta Cremosa con Pollo y Tomate. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 150 g cebolla, en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 300 g pechuga de pollo, cortada en dados de 2-3 cm
- 400 g tomate triturado (de lata)
- 700 g agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 250 g pasta corta (ej. penne, fusilli)
- 100 g nata para cocinar (18% MG)
- 50 g queso parmesano rallado, y un poco más para servir
Instructions
- Ponga la cebolla y los ajos en el vaso. Trocee 3 seg/Velocidad 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso con la espátula.
- Añada el aceite de oliva. Sofría 5 min/120°C/Velocidad 1.
- Incorpore el pollo en dados. Sofría 3 min/120°C/Velocidad Cuchara (Giro Inverso).
- Añada el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el orégano. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y permitir la evaporación. Programe 10 min/100°C/Velocidad Cuchara (Giro Inverso).
- Retire el cestillo. Añada la pasta por la abertura. Programe el tiempo indicado en el paquete de la pasta (normalmente 8-12 minutos)/100°C/Velocidad Cuchara (Giro Inverso). Si la pasta es muy grande, puede que necesite un poco más de agua.
- Cuando queden 2 minutos para finalizar el tiempo de cocción de la pasta, pause la máquina. Añada la nata para cocinar y el queso parmesano rallado. Vuelva a colocar el cestillo sobre la tapa y continúe la cocción hasta finalizar el tiempo programado.
- Verifique la consistencia de la pasta y el punto de sal. Si fuera necesario, cocine 1-2 min adicionales/90°C/Velocidad Cuchara (Giro Inverso) para que la salsa espese un poco más o para que la pasta termine de cocinarse. Sirva inmediatamente con más queso parmesano rallado si lo desea.
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