Pannenkoekjes met Kwark en Havermout

Thermomix recipe: Pannenkoekjes met Kwark en Havermout. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 250 g platte kaas (kwark)
• 100 g havermoutvlokken
• 2 eieren
• 50 g honing
• 1 tl vanille extract
• 1 tl bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 1/2 tl kaneelpoeder
• 20-40 g melk (optioneel, voor dunnere consistentie)
• Olie of boter om te bakken
• Poedersuiker (voor garnering, optioneel)
• Geroosterde amandelen (voor garnering, optioneel)
• Verse bessen (voor serveren, optioneel)
• Yoghurt (voor serveren, optioneel)
• Appelpuree (voor serveren, optioneel)

Instructions

1. Voeg 250 g platte kaas, 2 eieren, 50 g honing, 1 tl vanille extract, 1 tl bakpoeder, 1 snuifje zout en 1/2 tl kaneelpoeder toe aan de mengkom.
2. Meng 10 sec / Snelheid 4.
3. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
4. Voeg 100 g havermoutvlokken toe aan de mengkom.
5. Meng 10 sec / Snelheid 3.
6. Controleer de consistentie van het beslag. Als het te dik is, voeg dan 20-40 g melk toe en meng 5 sec / Snelheid 3 tot de gewenste consistentie is bereikt. Het beslag moet dik genoeg zijn om kleine pannenkoekjes te vormen.
7. Laat het beslag 5-10 minuten rusten in de mengkom, zodat de havermout kan hydrateren.
8. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie of boter.
9. Schep kleine porties beslag in de hete pan. Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Draai ze voorzichtig om zodat ze niet uit elkaar vallen.
10. Herhaal dit met het resterende beslag.
11. Serveer de pannenkoekjes onmiddellijk, eventueel bestrooid met poedersuiker en geroosterde amandelen, en met verse bessen, yoghurt of appelpuree.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.