Pain Perdu Gourmand
Thermomix recipe: Pain Perdu Gourmand. Ready in 25 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 100 g de crème liquide entière
- 50 g de jaunes d'œufs (environ 3 jaunes)
- 100 g de lait entier
- 25 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- ½ gousse de vanille, grattée (graines)
- Le zeste râpé d'½ citron non traité
- 4 tranches épaisses de pain de mie ou de brioche
- 30-50 g de beurre pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle (mélange de sucre et cannelle)
- Sucre glace pour le service
- Compote de fruits rouges ou sirop d'érable (facultatif)
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide, les jaunes d'œufs, le lait, le sucre en poudre, le sel, les graines de vanille et le zeste de citron.
- Mélangez 15 sec / Vitesse 3, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Transférez la préparation dans un plat creux.
- Plongez les tranches de pain de mie ou de brioche dans la préparation et laissez-les s'imbiber complètement des deux côtés pendant au moins 5 minutes, en les retournant si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noix de beurre.
- Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Faites-les dorer 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Juste avant de retirer le pain perdu de la poêle, saupoudrez-le d'un peu de sucre à la cannelle et laissez caraméliser légèrement pendant 30 secondes.
- Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace et accompagné, si désiré, d'une compote de fruits rouges ou de sirop d'érable.
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