Ovenverse Donuts
Thermomix recipe: Ovenverse Donuts. Ready in 25 minutes. Serves 12. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 80 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 90 g suiker
- 10 g vanillesuiker
- 1 ei, op kamertemperatuur
- 250 g patentbloem
- 1 snufje zout
- 120 g melk
- 200 g pure chocolade, in stukken
- Decoratiestrooisel
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) en vet een donutbakvorm in met boter of bakspray.
- Doe de boter (op kamertemperatuur), suiker en vanillesuiker in de mengkom. Plaats de vlinder in de mengkom. Klop 2 min / Snelheid 3.
- Voeg het ei toe en klop nogmaals 30 sec / Snelheid 3.
- Verwijder de vlinder. Voeg de helft van de bloem en het zout toe. Meng 10 sec / Snelheid 4. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de helft van de melk toe en meng 10 sec / Snelheid 4.
- Voeg de resterende bloem en melk toe. Meng 20 sec / Snelheid 4, of tot een glad beslag is gevormd. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Doe het beslag in een spuitzak en vul de ringen van de donutbakvorm tot ongeveer de helft.
- Bak 10-12 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C, of tot de donuts goudbruin zijn en gaar aanvoelen. Laat ze enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.
- Reinig de mengkom. Doe de pure chocolade in stukken in de mengkom. Smelt 5 min / 50°C / Snelheid 2. Schraap indien nodig de zijkanten naar beneden en smelt nog 1-2 minuten indien niet volledig gesmolten.
- Dip één kant van elke afgekoelde donut in de gesmolten chocolade en bestrooi direct met decoratiestrooisel. Laat de chocolade uitharden.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.