Nokoss Vert, Assaisonnement Sénégalais

Thermomix recipe: Nokoss Vert, Assaisonnement Sénégalais. Ready in 10 minutes. Serves 10. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 1 poivron vert ou rouge (environ 150 g)
• 1 oignon (environ 100 g)
• 2 oignons verts (cives)
• 2 piments végétariens (ou 1/2 petit piment frais, ajuster selon votre goût)
• 8 gousses d'ail (environ 40 g)
• 1 poignée de coriandre fraîche (environ 15-20 g)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (environ 1 g)
• 20 g d'huile végétale (facultatif, pour une meilleure conservation)

Instructions

1. Laver le poivron, les oignons verts et la coriandre. Couper le poivron en morceaux de 2-3 cm.
2. Peler l'oignon et les gousses d'ail. Couper l'oignon en quatre.
3. Placer le poivron, l'oignon, les oignons verts, les piments végétariens, l'ail, la coriandre, le poivre et l'huile végétale (si utilisée) dans le bol du Thermomix.
4. Mixer 15-20 sec / Vitesse 7, en raclant les parois du bol avec la spatule si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte homogène et fine.
5. Transférer le nokoss vert dans un pot hermétique propre. Il est prêt à l'emploi.

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