Mascarpone Ontbijttaartje met Frambozen, Walnoten en Chocolade
Thermomix recipe: Mascarpone Ontbijttaartje met Frambozen, Walnoten en Chocolade. Ready in 20 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g mascarpone
- 2 grote eieren
- 2 el amandelmeel (ca. 20 g)
- 1-2 el zoetstof (naar smaak, of suiker)
- 0.5 tl kaneel
- 75 g verse of diepvries frambozen
- 30 g walnoten, grof gehakt
- 30 g pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170°C. Vet 2 kleine ovenvaste schaaltjes (ca. 10-12 cm diameter) of 1 middelgrote schaal licht in.
- Voeg de 250 g mascarpone, 2 eieren, 2 el amandelmeel, 1-2 el zoetstof en 0.5 tl kaneel toe aan de mengkom van de Thermomix.
- Meng 20 sec/Snelheid 4, of tot een glad en homogeen beslag is ontstaan. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom naar beneden met de spatel en meng nogmaals 5 sec/Snelheid 4.
- Voeg de 75 g frambozen, 30 g grof gehakte walnoten en 30 g gehakte pure chocolade toe aan de mengkom.
- Meng 5 sec/Snelheid 2/Achteruit draaien om de ingrediënten voorzichtig door het beslag te verdelen zonder de frambozen te pletten. Gebruik indien nodig de spatel om alles goed te mengen.
- Verdeel het beslag over de voorbereide ovenvaste schaaltjes of de middelgrote schaal.
- Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven op 170°C, of tot de taartjes goudbruin zijn aan de bovenkant en gaar in het midden. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte en diepte van de schaal.
- Haal de taartjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn heerlijk warm of koud.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.