Luchtige Wafels met Maïsolie
Thermomix recipe: Luchtige Wafels met Maïsolie. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g bloem
- 50 g kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder (ca. 16 g)
- 1 snufje zout
- 2 grote eieren
- 350 ml melk
- 80 ml maïsolie
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Voeg de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en het zout toe aan de mengkom. Meng 10 sec / Snelheid 4. Zet de droge ingrediënten opzij in een aparte kom.
- Voeg de eieren, melk, maïsolie en vanille-extract toe aan de mengkom. Meng 15 sec / Snelheid 4.
- Voeg de eerder gemengde droge ingrediënten (uit stap 1) terug toe aan de mengkom. Meng 20 sec / Snelheid 5, of tot een glad beslag. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden en meng nogmaals 10 sec / Snelheid 5 voor een volledig glad beslag.
- Laat het beslag 10-15 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit helpt de bloem te hydrateren en zorgt voor luchtigere wafels.
- Verwarm ondertussen uw wafelijzer voor en vet het licht in met wat extra maïsolie, indien nodig.
- Schep porties beslag in het hete wafelijzer en bak de wafels goudbruin en gaar volgens de instructies van uw wafelijzer (meestal 2-4 minuten per wafel).
- Serveer de wafels warm met toppings naar keuze, zoals poedersuiker, vers fruit, slagroom of ahornsiroop.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.