Luchtige Vanillecake
Thermomix recipe: Luchtige Vanillecake. Ready in 60 minutes. Serves 10. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, in blokjes
- 200 g kristalsuiker
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 250 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- 120 ml volle melk, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht) of 180°C (boven-/onderwarmte). Vet een ronde bakvorm (Ø 22-24 cm) in en bestuif licht met bloem, of bekleed met bakpapier.
- Plaats de vlinder in de mengbeker. Voeg de 200 g boter en 200 g kristalsuiker toe. Klop 3 min/37°C/Snelheid 3.5 tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg één voor één de 4 eieren toe via de opening in het deksel, met een interval van ongeveer 30 seconden. Klop 2 min/Snelheid 3.5 na het toevoegen van het laatste ei. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengbeker naar beneden met de spatel.
- Verwijder de vlinder. Voeg de 250 g bloem, 2 theelepels bakpoeder en 1 snufje zout toe aan de mengbeker.
- Voeg de 120 ml melk en 1 theelepel vanille-extract toe. Meng 15 sec/Snelheid 3. Schraap de zijkanten van de mengbeker naar beneden en meng nogmaals 5 sec/Snelheid 3, of tot net gecombineerd. Vermijd overmixen.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.