Luchtige Vanille Cake
Thermomix recipe: Luchtige Vanille Cake. Ready in 65 minutes. Serves 8. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g ongezouten boter, zacht, in blokjes
- 200 g fijne kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel (of 200 g bloem + 2 tl bakpoeder)
- 1 snufje zout
- 60 ml volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een ronde cakevorm (Ø 20-22 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Plaats de vlinder in de mengbeker. Voeg de zachte boter (200 g) en fijne kristalsuiker (200 g) toe. Klop 3 min/Snelheid 3.5 tot een licht en romig mengsel.
- Voeg de eieren (4) één voor één toe via de opening in het deksel, terwijl de Thermomix draait op Snelheid 3.5. Wacht ongeveer 30 seconden tussen elk ei. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
- Verwijder de vlinder. Voeg het zelfrijzend bakmeel (200 g) en een snufje zout toe. Meng 10 sec/Snelheid 3. Schraap de zijkanten naar beneden.
- Voeg de melk (60 ml) en vanille-extract (1 tl) toe. Meng nogmaals 10 sec/Snelheid 3, of tot net gecombineerd. Niet overmixen.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak 40-50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.