Luchtige Maïsolie Cake
Thermomix recipe: Luchtige Maïsolie Cake. Ready in 60 minutes. Serves 10. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g tarwebloem
- 1 zakje bakpoeder (ca. 16 g)
- 1 snufje zout
- 200 g kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 150 ml maïsolie
- 120 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract (of rasp van 1 citroen)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (boven-/onderwarmte). Vet een ronde bakvorm (Ø 22-24 cm) in en bestuif licht met bloem, of bekleed met bakpapier.
- Voeg de suiker en, indien gebruikt, de citroenrasp toe aan de mengkom. Pulveriseer 10 sec/Speed 10 om de aroma's vrij te maken. Sla deze stap over als je geen citroenrasp gebruikt.
- Voeg de eieren toe aan de mengkom. Klop 2 min/Speed 4 om een luchtig mengsel te krijgen.
- Voeg de maïsolie, melk en vanille-extract toe. Meng 30 sec/Speed 3 om de natte ingrediënten te combineren.
- Voeg de tarwebloem, het bakpoeder en het zout toe aan de mengkom. Meng 20 sec/Speed 3, of tot het beslag net gecombineerd is. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden en meng nogmaals 5 sec/Speed 3 om alles goed te verwerken.
- Giet het cakebeslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak de cake 40-50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een ingestoken satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, stort hem dan op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.