Lichte en Romige Aardappelpuree Zonder Boter

Thermomix recipe: Lichte en Romige Aardappelpuree Zonder Boter. Ready in 37 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken van 3-4 cm
• 500 g water (voor stomen)
• 150-200 ml ongezoete plantaardige melk (haver, amandel of soja)
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• Snufje versgeraspte nootmuskaat
• Optioneel: verse peterselie of bieslook, fijngehakt, voor garnering

Instructions

1. Schil 1 kg aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 3-4 cm.
2. Voeg 500 g water toe aan de mengbeker.
3. Plaats de gesneden aardappelen in het stoommandje en hang het in de mengbeker. Stoom 20-25 min / Varoma / Snelheid 2, of tot de aardappelen gaar zijn. Controleer met een vork.
4. Verwijder het stoommandje en giet het water uit de mengbeker. Plaats de vlinder in de mengbeker. Voeg de gestoomde aardappelen, 150 ml plantaardige melk, 1 theelepel zout, ½ theelepel versgemalen zwarte peper en een snufje versgeraspte nootmuskaat toe. Pureer 45 sec / Snelheid 3.
5. Schraap de zijkanten van de mengbeker naar beneden met de spatel. Voeg indien nodig nog 50 ml plantaardige melk toe voor een smeuïgere consistentie. Pureer nogmaals 20 sec / Snelheid 3.
6. Schep de aardappelpuree in een serveerschaal. Garneer eventueel met verse peterselie of bieslook. Serveer direct.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.