Leczo z Kiełbasą i Warzywami
Thermomix recipe: Leczo z Kiełbasą i Warzywami. Ready in 60 minutes. Serves 6. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 2 duże cebule (ok. 250 g)
- 40 g oleju lub smalcu
- 500 g dobrej kiełbasy (np. lekko podsuszanej, wiejskiej), pokrojonej w plasterki
- 2 papryki (ok. 350 g), pokrojone w kostkę
- 1 duża cukinia (ok. 450 g), pokrojona w kostkę lub plasterki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- Szczypta chilli w proszku (lub więcej, do smaku)
- 4 duże pomidory (ok. 700 g), obrane i pokrojone w kostkę
- 200 g koncentratu pomidorowego
Instructions
- Obierz cebule i przekrój na pół. Umieść w czystym naczyniu miksującym. Rozdrobnij 5 sek./obr. 5. Przełóż do innego naczynia i odstaw.
- Do naczynia miksującego wlej 40 g oleju lub smalcu. Dodaj rozdrobnioną cebulę. Smaż 5 min/120°C/obr. 1.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę. Smaż 8 min/120°C/obr. 1/obroty wsteczne. W tym czasie pokrój paprykę i cukinię.
- Dodaj pokrojoną paprykę, cukinię, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu, 2 łyżeczki słodkiej papryki i szczyptę chilli. Gotuj 15 min/95°C/obr. 2/obroty wsteczne. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego umieść koszyczek, aby umożliwić odparowanie i zapobiec rozpryskiwaniu.
- W tym czasie obierz i pokrój pomidory. Jeśli używasz pomidorów z puszki, odcedź je.
- Po upływie 15 minut, ostrożnie zdejmij koszyczek. Za pomocą kopystki zgarnij składniki ze ścianek i dna naczynia miksującego. Dodaj pokrojone pomidory i 200 g koncentratu pomidorowego. Gotuj kolejne 15 min/95°C/obr. 2/obroty wsteczne. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego ponownie umieść koszyczek.
- Na ostatnie 2 minuty gotowania, zmniejsz temperaturę do 90°C. Gotuj 2 min/90°C/obr. 1/obroty wsteczne, aby składniki równomiernie się połączyły i zapobiec przywieraniu.
- Leczo podawaj gorące, samo, z ulubionym pieczywem lub ryżem.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.