Kräuter-Walnuss-Dip mit Feigen

Thermomix recipe: Kräuter-Walnuss-Dip mit Feigen. Ready in 10 minutes. Serves 6. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 40 g Walnusskerne
• 50 g getrocknete Feigen, Stiele entfernt, halbiert
• 20 g glatte Petersilie, ohne grobe Stiele
• 20 g frischer Koriander, ohne grobe Stiele
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 60 g Olivenöl
• 20 g Zitronensaft, zusätzlich etwas zum Abschmecken
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL Salz
• 1 Prise Chiliflocken, optional

Instructions

1. Sehr feste Feigen für 5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen. Kräuter waschen und gut trocken tupfen.
2. Die Knoblauchzehe, Petersilie und Koriander in den Mixtopf geben. Den Messbecher einsetzen und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
3. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
4. Die eingeweichten Feigen und Walnüsse in den Mixtopf geben. Den Messbecher einsetzen und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
5. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf nochmals 1-2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, bis eine fein gehackte, leicht stückige Konsistenz erreicht ist.
6. Olivenöl, 20 g Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und optional Chiliflocken in den Mixtopf geben. Den Messbecher einsetzen und 10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf mischen.
7. Den Dip abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz, Chili oder Kreuzkümmel nachwürzen. In eine Schale umfüllen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

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