Kleurrijke Kip- en Groentestoofpot
Thermomix recipe: Kleurrijke Kip- en Groentestoofpot. Ready in 43 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 1 ui, gepeld
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 10 g verse gember, geschild
- 20 g olijfolie
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, in reepjes of blokjes
- 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd, in reepjes of blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 150 g broccoliroosjes
- 100 g sperziebonen, schoongemaakt
- 400 g kippenbouillon
- 30 g sojasaus (mag light of zoutarm)
- 1 tl maïzena (optioneel, voor indikken)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie, gehakt, voor garnering
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes van 2-3 cm. Zet apart.
- Doe de ui, knoflook en gember in de mengkom. Hak 5 sec/Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de kipblokjes toe. Bak 5 min/120°C/Linksom/Snelheid 1 om de kip licht aan te braden.
- Voeg de rode en groene paprika, kippenbouillon en sojasaus toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te laten. Kook 10 min/100°C/Linksom/Snelheid 1.
- Voeg de courgette, broccoliroosjes en sperziebonen toe. Kook 8 min/100°C/Linksom/Snelheid 1.
- Pauzeer. Schraap de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden. Controleer de dikte van de saus. Indien gewenst, meng de maïzena met 1 eetlepel koud water en voeg dit door de opening van het deksel toe.
- Kook nog 2 min/90°C/Linksom/Snelheid 1 om de smaken te laten settelen en eventueel in te dikken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, gegarneerd met verse koriander of peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.