Klassieke Walnoten Roomboter Koekjes
Thermomix recipe: Klassieke Walnoten Roomboter Koekjes. Ready in 63 minutes. Serves 24. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 175 g walnoten
- 150 g roomboter, op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- Een snufje zout
- 1 groot ei
- 180 g bloem
Instructions
- Doe de 175 g walnoten in de schone, droge mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schep de gehakte walnoten uit de mengkom en zet apart.
- Voeg de 150 g roomboter (op kamertemperatuur), 150 g suiker, 1 theelepel vanillesuiker en een snufje zout toe aan de mengkom. Meng 30 sec / Snelheid 4, schraap indien nodig de zijkanten naar beneden, tot een romig mengsel.
- Voeg het 1 ei toe aan de mengkom. Meng 10 sec / Snelheid 3.
- Voeg de 180 g bloem toe aan de mengkom. Meng 15 sec / Snelheid 4, tot net gecombineerd. Mix niet te lang.
- Voeg de gehakte walnoten toe aan de mengkom. Meng 10 sec / Snelheid 3 / om de walnoten voorzichtig te mengen zonder ze verder te hakken.
- Haal het deeg uit de mengkom en vorm het op een schoon oppervlak. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Vorm elk deel tot een rol van ongeveer 5 cm doorsnede. Wikkel elke rol strak in huishoudfolie en leg minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Haal de deegrollen uit de koelkast. Snijd ze in gelijke plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de plakjes met voldoende tussenruimte op de voorbereide bakplaten, aangezien ze tijdens het bakken iets zullen uitzetten.
- Bak de koekjes ongeveer 13 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten voordat je ze overbrengt naar een rooster.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.