Klassieke Vanille Cupcakes
Thermomix recipe: Klassieke Vanille Cupcakes. Ready in 40 minutes. Serves 12. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 180 g zelfrijzend bakmeel (of 180 g bloem + 1.5 theelepel bakpoeder)
- 150 g kristalsuiker
- 120 g ongezouten boter, zacht en in blokjes
- 2 grote eieren
- 60 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Plaats 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm.
- Doe de zachte boter en kristalsuiker in de mengkom. Plaats de vlinder. Klop 2 min / Snelheid 3.5 tot licht en luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe via de opening in het deksel terwijl de Thermomix draait op Snelheid 3.5. Mix 30 sec na elk ei. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom naar beneden.
- Verwijder de vlinder. Voeg het zelfrijzend bakmeel (of bloem en bakpoeder), melk, vanille-extract en een snufje zout toe aan de mengkom.
- Meng 20 sec / Snelheid 3, of tot net gecombineerd. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en meng nogmaals kort indien nodig. Overmix het beslag niet.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 voorbereide cupcakevormpjes. Vul ze voor ongeveer tweederde.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cupcakes 5 minuten afkoelen in de muffinvorm voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.