Klassieke Macaroni met Gehakt
Thermomix recipe: Klassieke Macaroni met Gehakt. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 400 g rundergehakt
- 70 g tomatenpuree
- 400 g gezeefde tomaten (passata)
- 400 g groentebouillon
- 250 g elleboogjesmacaroni
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 tl gedroogde basilicum
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (optioneel, voor garnering)
- Geraspte kaas (optioneel, voor serveren)
Instructions
- Voeg de ui en knoflook toe aan de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg 20 g olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg het rundergehakt toe. Bak 8 min/120°C/Snelheid 1/Achteruit. Gebruik de spatel om het gehakt los te maken indien nodig.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 2 min/120°C/Snelheid 1/Achteruit.
- Voeg de gezeefde tomaten, groentebouillon, oregano, basilicum, zout en peper toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan. Kook 5 min/100°C/Snelheid 1/Achteruit om de saus op temperatuur te brengen.
- Voeg de elleboogjesmacaroni toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasta, meestal 10-12 min/100°C/Snelheid 1/Achteruit. Controleer na 5-7 minuten en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom indien nodig. Voeg eventueel een scheutje extra bouillon toe als de saus te dik wordt.
- Controleer of de macaroni gaar is en de gewenste consistentie heeft. Laat de macaroni nog 1 min/90°C/Snelheid 1/Achteruit rusten om de smaken te laten intrekken en aankoeken te voorkomen.
- Serveer de macaroni met gehakt direct, eventueel gegarneerd met verse peterselie en geraspte kaas.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.