Klassieke Bami Goreng met Kip

Name: Klassieke Bami Goreng met Kip
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g bami noedels; 2 eieren; 1 ui, gepeld en gehalveerd; 2 teentjes knoflook, gepeld; 1 rode peper (optioneel), zonder zaadjes; 20 g zonnebloemolie; 300 g kipfilet, in blokjes van 1-2 cm; 150 g witte kool, in fijne reepjes; 100 g wortel, geschild en in julienne; 3 el ketjap manis; 2 el sojasaus; 50 g water; Snufje zout; Snufje zwarte peper; 100 g prei, in ringen; 100 g taugé; Gebakken uitjes (optioneel, voor garnering)

Thermomix recipe: Klassieke Bami Goreng met Kip. Ready in 45 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

250 g bami noedels
2 eieren
1 ui, gepeld en gehalveerd
2 teentjes knoflook, gepeld
1 rode peper (optioneel), zonder zaadjes
20 g zonnebloemolie
300 g kipfilet, in blokjes van 1-2 cm
150 g witte kool, in fijne reepjes
100 g wortel, geschild en in julienne
3 el ketjap manis
2 el sojasaus
50 g water
Snufje zout
Snufje zwarte peper
100 g prei, in ringen
100 g taugé
Gebakken uitjes (optioneel, voor garnering)

Instructions

Kook de bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Zet apart.
Klop de 2 eieren los met een snufje zout. Bak in een koekenpan een dunne omelet. Laat afkoelen en snijd in reepjes. Zet apart.
Doe de ui, knoflook en eventueel de rode peper in de mengkom. Hak 5 sec/Speed 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
Voeg 20 g zonnebloemolie toe aan de mengkom. Fruit 5 min/120°C/Speed 1.
Voeg de 300 g kipfilet (in blokjes) toe aan de mengkom. Bak 5 min/120°C/Speed 1 (linksomdraai).
Voeg de 150 g witte kool en 100 g wortel toe. Bak 5 min/100°C/Speed 1 (linksomdraai).
Voeg de 3 el ketjap manis, 2 el sojasaus, 50 g water, een snufje zout en een snufje zwarte peper toe. Kook 3 min/100°C/Speed 1 (linksomdraai). Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen.
Voeg de gekookte bami noedels, 100 g prei en 100 g taugé toe aan de mengkom. Meng 3 min/90°C/Speed 2 (linksomdraai). Gebruik de spatel via de opening in het deksel om te helpen mengen indien nodig en schraap halverwege de zijkanten en bodem schoon.
Controleer de smaak en voeg indien nodig extra zout of ketjap toe. Meng nogmaals 1 min/90°C/Speed 1 (linksomdraai) om alles goed te laten settelen en plakken te voorkomen.
Schep de bami goreng op borden en garneer met de omeletreepjes en eventueel gebakken uitjes.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.