Kipstoofpot met Mediterraanse Groenten
Thermomix recipe: Kipstoofpot met Mediterraanse Groenten. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 15 g olijfolie
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
- 1 rode paprika, ontzaad en in blokjes
- 1 gele paprika, ontzaad en in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 100 g wortels, geschild en in plakjes of kleine blokjes
- 1 el tomatenpuree
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 200 g kippenbouillon (van tablet of poeder)
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 tl gedroogde tijm
- 0.5 tl paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering (optioneel)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec/snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min/120°C/snelheid 1/achteruit draaien.
- Voeg de rode paprika, gele paprika, courgette, wortels, tomatenpuree, tomatenblokjes, kippenbouillon, oregano, tijm en paprikapoeder toe. Roer 10 sec/snelheid 2/achteruit draaien om te mengen.
- Kook 20 min/98°C/snelheid 2/achteruit draaien. Plaats het maatbekertje op het deksel.
- Pauzeer halverwege (na ongeveer 10 minuten). Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe. Hervat het koken.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer nogmaals 1 min/90°C/snelheid 1/achteruit draaien om de smaken te laten settelen en aanbakken te voorkomen.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.