Kipshoarma met Knoflooksaus

Name: Kipshoarma met Knoflooksaus
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g kipdijfilet, in reepjes gesneden; 2 el shoarmakruiden (kant-en-klaar of zelfgemaakt); 2 el olijfolie, plus extra voor het bakken; 1 ui, gepeld en in kwarten; 1 rode paprika, schoongemaakt en in stukken; 4 pitabroodjes of wraps; Sla, tomaat en komkommer, om te serveren; Voor de knoflooksaus:; 2 teentjes knoflook, gepeld; 100 g mayonaise; 100 g Griekse yoghurt; 1 el citroensap; 1 el verse peterselie, fijngehakt; Snufje zout; Snufje zwarte peper

Thermomix recipe: Kipshoarma met Knoflooksaus. Ready in 45 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

500 g kipdijfilet, in reepjes gesneden
2 el shoarmakruiden (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
2 el olijfolie, plus extra voor het bakken
1 ui, gepeld en in kwarten
1 rode paprika, schoongemaakt en in stukken
4 pitabroodjes of wraps
Sla, tomaat en komkommer, om te serveren
Voor de knoflooksaus:
2 teentjes knoflook, gepeld
100 g mayonaise
100 g Griekse yoghurt
1 el citroensap
1 el verse peterselie, fijngehakt
Snufje zout
Snufje zwarte peper

Instructions

Doe de kipdijfiletreepjes in een kom. Voeg 2 eetlepels olijfolie en de shoarmakruiden toe. Meng goed en laat minimaal 15 minuten marineren, of langer in de koelkast.
Doe de knoflookteentjes voor de knoflooksaus in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 7. Schraap naar beneden.
Voeg de mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap, peterselie, zout en peper toe aan de mengkom. Meng 10 sec / Snelheid 3. Schep de saus over in een schaaltje en zet apart.
Doe de ui en paprika in de schoongemaakte mengkom. Hak 4 sec / Snelheid 5. Schraap naar beneden.
Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de mengkom. Fruit 5 min / 120°C / Snelheid 1. Plaats de spatbescherming of het zeefje op het deksel in plaats van de maatbeker voor betere verdamping.
Voeg de gemarineerde kip toe aan de mengkom. Bak 15 min / 120°C / Achteruit / Snelheid 1. Plaats de spatbescherming of het zeefje op het deksel.
Pauzeer na 8 minuten, schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de gaarheid van de kip en roer voorzichtig door. Ga verder met bakken.
Verwarm ondertussen de pitabroodjes of wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Controleer na het bakken of de kip gaar is. Roer de kip nog 1 min / 90°C / Achteruit / Snelheid 1 om aanbakken te voorkomen en de smaken goed te verdelen.
Serveer de kipshoarma in de warme pitabroodjes of wraps met verse sla, tomaat, komkommer en een royale lepel knoflooksaus.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.