Kip-Groenteschotel met Bloemkoolrijst

Name: Kip-Groenteschotel met Bloemkoolrijst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g bloemkool, in roosjes; 2 teentjes knoflook; 15 g verse gember, geschild; 10 g olijfolie; 400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm; 150 g broccoli, in kleine roosjes; 100 g wortel, in dunne plakjes of julienne; 1 rode paprika, in reepjes; 100 g sugar snaps of sperziebonen; 200 ml kippenbouillon (natriumarm); 50 ml sojasaus (natriumarm of tamari voor glutenvrij); 1 el maïzena; 1 tl sesamolie (optioneel, voor smaak); Zwarte peper naar smaak

Thermomix recipe: Kip-Groenteschotel met Bloemkoolrijst. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

500 g bloemkool, in roosjes
2 teentjes knoflook
15 g verse gember, geschild
10 g olijfolie
400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
150 g broccoli, in kleine roosjes
100 g wortel, in dunne plakjes of julienne
1 rode paprika, in reepjes
100 g sugar snaps of sperziebonen
200 ml kippenbouillon (natriumarm)
50 ml sojasaus (natriumarm of tamari voor glutenvrij)
1 el maïzena
1 tl sesamolie (optioneel, voor smaak)
Zwarte peper naar smaak

Instructions

Doe de bloemkoolroosjes in de mengkom. Hak 5 sec/Speed 5. Schep de gehakte bloemkool in de Varoma-schaal en zet apart.
Spoel de mengkom kort om. Doe de knoflook en gember in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 7. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Speed 1.
Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min/120°C/Speed 1 (linksomdraai). Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
Voeg de broccoli en wortel toe aan de mengkom. Bak 5 min/120°C/Speed 1 (linksomdraai).
Voeg de paprika en sugar snaps toe. Meng de kippenbouillon, sojasaus en sesamolie (indien gebruikt) in een apart kommetje. Giet dit mengsel in de mengkom. Roer de maïzena los met 2 eetlepels koud water en houd apart.
Plaats de Varoma met de bloemkoolrijst op de mengkom. Kook 7 min/Varoma/Speed 2 (linksomdraai). Controleer halverwege de kooktijd (na ca. 3-4 minuten) de dikte van de saus en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe.
Verwijder de Varoma. Voeg het maïzenapapje toe aan de mengkom. Kook 1 min/90°C/Speed 2 (linksomdraai) om de saus te binden. Breng op smaak met zwarte peper.
Serveer de kip-groenteschotel direct met de bloemkoolrijst.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.