Jollibee Geïnspireerde Championsaus
Thermomix recipe: Jollibee Geïnspireerde Championsaus. Ready in 20 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 2 teentjes knoflook
- 30 g ui, in kwarten
- 20 g zonnebloemolie
- 200 g bananenketchup
- 50 g water
- 30 g sojasaus
- 20 g bruine suiker
- 10 g appelazijn
- 1 theelepel Worcestershire saus (optioneel)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 10 g maïzena
- 20 g koud water (voor maïzenapapje)
Instructions
- Doe de knoflook en ui in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap naar beneden.
- Voeg de zonnebloemolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1 (met de klok mee).
- Voeg de bananenketchup, 50 g water, sojasaus, bruine suiker, appelazijn, Worcestershire saus (indien gebruikt) en zwarte peper toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken.
- Kook 10 min / 95°C / Snelheid 2 (linksomdraai).
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een beetje extra water toe.
- Meng in een klein kommetje de maïzena met 20 g koud water tot een glad papje.
- Voeg het maïzenapapje toe aan de mengkom. Kook nogmaals 2 min / 90°C / Snelheid 2 (linksomdraai).
- Laat de saus 1 min / 90°C / Snelheid 1 (linksomdraai) rusten om gelijkmatige verdeling te garanderen en aankoeken te voorkomen.
- Serveer de championsaus warm bij gefrituurde kip, frietjes of spaghetti.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.