Indisches Rotes Linsen Dal

Thermomix recipe: Indisches Rotes Linsen Dal. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 20 g Kokosöl oder Olivenöl
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 4 Knoblauchzehen
• 20 g frischer Ingwer, geschält und in Stücken
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL rotes Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Garam Masala
• 300 g rote Linsen, gespült und abgetropft
• 700 g Gemüsebrühe
• 250 g Kokosnussmilch
• 250 g passierte Tomaten
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 2 TL Kokosblütenzucker (oder nach Geschmack)
• 2-3 EL Limettensaft (oder nach Geschmack)
• 4-6 EL veganer Joghurt (zum Servieren)
• Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Servieren)
• Sesam (zum Servieren)
• Gekochter Reis (zum Servieren)

Instructions

1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. 20 g Kokosöl oder Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 (mit Linkslauf) andünsten.
3. Kurkuma, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Garam Masala zugeben und 30 Sek./120°C/Stufe 1 (mit Linkslauf) mitdünsten.
4. Die gespülten und abgetropften roten Linsen und 700 g Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers den Garkorb auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./95°C/Stufe 2 (mit Linkslauf) kochen.
5. 250 g Kokosnussmilch und 250 g passierte Tomaten zugeben. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfs nach unten schieben und die Konsistenz prüfen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen. Weitere 10 Min./95°C/Stufe 2 (mit Linkslauf) kochen.
6. Mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 2 TL Kokosblütenzucker und 2-3 EL Limettensaft abschmecken. 1 Min./90°C/Stufe 1 (mit Linkslauf) verrühren, um das Dal zu stabilisieren und Anhaften zu verhindern.
7. Das Dal in Schüsseln füllen und mit einem Klecks veganem Joghurt, frischer Petersilie oder Koriander und Sesam garnieren. Heiß mit gekochtem Reis servieren.

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