Hutsepot met Gehakt en Kaas
Thermomix recipe: Hutsepot met Gehakt en Kaas. Ready in 70 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1000 g aardappelen, geschild en in stukken van 3-4 cm
- 500 g water (voor aardappelen koken)
- 200 g wortelen, geschild en in blokjes
- 150 g uien, gepeld en in kwarten
- 20 g olijfolie
- 400 g rundergehakt
- 20 g bloem
- 300 g runderbouillon
- 150 g diepvrieserwten
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 100 g melk
- 20 g boter
- Nootmuskaat naar smaak
- 50 g cheddar, geraspt
- Boter om in te vetten
Instructions
- Doe 500 g water in de mengkom. Plaats het stoommandje met de geschilde en in stukken gesneden aardappelen (ca. 1000 g) in de mengkom. Kook 20-25 min / Varoma / Snelheid 1. Controleer of de aardappelen gaar zijn. Haal het stoommandje uit de mengkom en zet de aardappelen opzij. Gooi het kookwater weg en maak de mengkom schoon.
- Doe de wortelen (200 g, in blokjes) en uien (150 g, in kwarten) in de schone mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie (20 g) toe. Fruit 5 min / 120°C / Snelheid 1 (met deksel en maatbeker).
- Voeg het rundergehakt (400 g) toe. Bak 8 min / 120°C / Snelheid 1 (linksomdraai, met deksel en maatbeker). Gebruik de spatel om het gehakt los te maken indien nodig.
- Voeg de bloem (20 g) toe en bak 1 min / 100°C / Snelheid 1 (linksomdraai). Voeg de runderbouillon (300 g) toe en kook 5 min / 98°C / Snelheid 2 (linksomdraai). Verwijder de maatbeker en plaats het kookmandje op het deksel om spatten te voorkomen.
- Voeg de diepvrieserwten (150 g) toe en roer 1 min / 90°C / Snelheid 1 (linksomdraai). Breng op smaak met zout en peper. Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal.
- Doe de gekookte aardappelen terug in de schone mengkom. Voeg de melk (100 g), boter (20 g), zout, peper en nootmuskaat toe. Pureer 20-30 sec / Snelheid 4, of tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de aardappelpuree over het gehaktmengsel in de ovenschaal. Bestrooi met de geraspte cheddar (50 g). Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de hutsepot even rusten voor het serveren.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.