Hete Kip
Thermomix recipe: Hete Kip. Ready in 28 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 2 kipfilets, in kleine blokjes gesneden
- 0.5 puntpaprika, in kleine reepjes
- 1 rode peper, in halve ringetjes (verwijder zaadjes voor minder pit)
- 4 tl sambal oelek (of meer naar smaak)
- 2 el ketjap manis
- 1 el zoete chilisaus
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- versgemalen zout en peper, naar smaak
- 30 ml water
- 1 el maizena
- 1 el olijfolie
Instructions
- Snijd de kipfilets in kleine blokjes (ca. 1-2 cm). Snijd de puntpaprika in kleine reepjes en de rode peper in halve ringetjes (verwijder de zaadjes voor minder pit). Meng de maizena met 30 ml water in een klein kommetje tot een glad papje.
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min/100°C/Snelheid 1/Achteruit draaien.
- Voeg de puntpaprika, rode peper, sambal oelek, ketjap manis, zoete chilisaus, versgemalen zout en peper toe. Kook 7 min/100°C/Snelheid 1/Achteruit draaien. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker schoon met de spatel. Controleer de dikte van de saus.
- Voeg het maizenapapje toe aan de mengbeker. Kook 2 min/90°C/Snelheid 2/Achteruit draaien, of tot de saus licht gebonden is.
- Laat de hete kip nog 1 min/90°C/Snelheid 1/Achteruit draaien rusten voor een gelijkmatige verdeling en om plakken te voorkomen.
- Serveer de hete kip direct, bijvoorbeeld met rijst.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.