Herzhafter Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit cremigem Blumenkohlreis

Thermomix recipe: Herzhafter Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit cremigem Blumenkohlreis. Ready in 75 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 500 g Blumenkohl, in Röschen
• 500-600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
• 300 g Brokkoli, in Röschen
• 500 g Wasser
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Olivenöl
• 150 ml Milch (1.5% Fett)
• 1/2 TL Gemüsebrühpulver
• 1 Prise Knoblauchpulver
• 1 TL Dijon Senf
• 100 g Frischkäse Light (Natur)
• 50 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
• 100 g geriebener Käse Light (z.B. Mozzarella light), geteilt
• Salz
• Pfeffer

Instructions

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) bereitstellen.
2. 500 g Blumenkohlröschen in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dies ist der Blumenkohlreis. Umfüllen und beiseite stellen.
3. 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Das Garkörbchen einhängen und den zerkleinerten Blumenkohlreis hineingeben.
4. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern. In den Varoma-Behälter geben.
5. Die Brokkoliröschen in den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma aufsetzen.
6. 20-25 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Nach der Garzeit den Varoma abnehmen, Garkörbchen entnehmen und Hähnchen, Brokkoli und Blumenkohlreis beiseite stellen. Mixtopf leeren.
7. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
8. 10 g Olivenöl zugeben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
9. 150 ml Milch, 1/2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Knoblauchpulver und 1 TL Dijon Senf in den Mixtopf geben. 3 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen.
10. 100 g Frischkäse Light, 50 g körniger Frischkäse und 50 g des geriebenen Käses zugeben. 3 Min./90°C/Stufe 2 verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Blumenkohlreis, die Hähnchenstücke und den Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben. Die cremige Käsesauce darübergiessen und alles gut vermischen.
12. Den restlichen geriebenen Käse (50 g) gleichmässig über dem Auflauf verteilen.
13. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
14. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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