Hartige Pannenkoekjes met Ham en Lente-ui
Thermomix recipe: Hartige Pannenkoekjes met Ham en Lente-ui. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml plantaardige melk (zoals haver- of amandelmelk)
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 100 g hamblokjes (fijn gesneden)
- 2 lente-uien, fijngehakt
- Olie of boter om te bakken
Instructions
- Snijd de hamblokjes fijn (indien nodig) en hak de lente-uien fijn. Zet apart.
- Voeg de bloem, eieren, plantaardige melk, bakpoeder, zout en peper toe aan de mengkom. Mix 20 sec/snelheid 5 tot een glad beslag. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom naar beneden en mix nogmaals 5 sec/snelheid 5.
- Voeg de fijngesneden hamblokjes en de fijngehakte lente-uien toe aan het beslag in de mengkom. Meng voorzichtig 5 sec/snelheid 2/achteruitdraaiing om de vulling door het beslag te verdelen.
- Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep kleine hoeveelheden beslag in de pan om dikke, Amerikaanse pannenkoekjes te vormen (ongeveer 2-3 eetlepels per pannenkoekje).
- Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten per kant, of totdat ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Laat de pannenkoekjes afkoelen en serveer ze koud als meeneemlunch, of warm direct uit de pan. Lekker met een dipje van avocado of hummus.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.