Hartige Mousse Hapjes met Serrano Ham
Thermomix recipe: Hartige Mousse Hapjes met Serrano Ham. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 20 g Parmezaanse kaas, in stukjes
- 2 eieren
- 100 g Griekse yoghurt
- 50 g tomatensaus
- 50 g tomatenpasta
- 110 g bloem
- 1/2 zakje bakpoeder (ca. 8 g)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 100 g St Moret (of andere roomkaas), voor de topping
- 50 g Serrano ham, in kleine reepjes
- Snufje Espelette-peper of aperitiefkruiden, voor de garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet kleine moussevormpjes of een mini-muffinbakplaat licht in.
- Voeg de 20 g Parmezaanse kaas in stukjes toe aan de mengkom. Rasp 10 sec / Snelheid 8. Schraap de Parmezaan naar beneden met de spatel.
- Voeg de 2 eieren, 100 g Griekse yoghurt, 50 g tomatensaus, 50 g tomatenpasta, 110 g bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper toe aan de mengkom. Meng 30 sec / Snelheid 6.
- Giet het beslag tot tweederde in de voorbereide moussevormpjes. Dek de vormpjes af met bakpapier (om te voorkomen dat ze te bruin worden) en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven op 175°C.
- Haal de gebakken mousses uit de oven en laat ze kort afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vormpjes haalt. Reinig de mengkom indien nodig.
- Doe de 100 g St Moret (of andere roomkaas) in een spuitzak. Snijd de 50 g Serrano ham in kleine reepjes of stukjes.
- Spuit een toefje St Moret in het midden van elke hartige mousse. Garneer met een stukje Serrano ham en bestrooi met Espelette-peper of aperitiefkruiden naar smaak. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.