Hartige Kip-Zwarte Bonen Rijstbowl met Ei
Thermomix recipe: Hartige Kip-Zwarte Bonen Rijstbowl met Ei. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 20 g olijfolie
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel chilipoeder (optioneel)
- 600 g water of kippenbouillon
- 300 g basmatirijst, gespoeld
- 1 theelepel zout
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 4 eieren
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- Limoenpartjes (voor serveren)
Instructions
- Plaats de 4 eieren in de Varoma-schaal. Zet de Varoma opzij.
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder en chilipoeder (indien gebruikt) toe. Fruit 5 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe aan de mengkom. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
- Voeg het water of de kippenbouillon en het zout toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen.
- Plaats de Varoma met de eieren op de mengkom. Kook 20 min / Varoma / Snelheid 2 / Achteruit draaien. Pauzeer na 10 minuten, schraap de zijkanten en bodem van de mengkom indien nodig en controleer de dikte. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Verwijder de Varoma met de eieren en zet deze apart. Voeg de afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen toe aan de mengkom. Meng 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien om de bonen op te warmen en te combineren.
- Schep de kip-zwarte bonenrijst in kommen. Pel de gestoomde eieren, halveer ze en leg ze bovenop de rijst. Garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.