Hartige Havermout met Groenten
Thermomix recipe: Hartige Havermout met Groenten. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 1 wortel (ca. 100 g), geschild en in stukken
- 1 rode paprika (ca. 150 g), ontzaad en in stukken
- 150 g champignons, schoongeveegd en gehalveerd
- 100 g verse spinazie
- 150 g havervlokken
- 800 ml groentebouillon
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, versgemalen, naar smaak
- 2 eetlepels edelgistvlokken (optioneel)
- 2 eetlepels pompoenpitten, geroosterd (voor garnering, optioneel)
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de wortel en rode paprika toe. Hak 3 sec / Speed 5. Bak vervolgens 5 min / 120°C / Speed 1 (met de draairichting linksom) om de groenten lichtjes te garen.
- Voeg de havervlokken en groentebouillon toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping mogelijk te maken. Kook 10 min / 95°C / Speed 2 (met de draairichting linksom).
- Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de dikte en voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe.
- Voeg de champignons en spinazie toe. Kook nogmaals 8 min / 95°C / Speed 2 (met de draairichting linksom).
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout, peper en optioneel edelgistvlokken. Meng 1 min / 90°C / Speed 1 (met de draairichting linksom) om de smaken te verdelen en aankoeken te voorkomen.
- Serveer de hartige havermout warm, eventueel gegarneerd met geroosterde pompoenpitten.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.