Hartige Gehakt Ovenschotel
Thermomix recipe: Hartige Gehakt Ovenschotel. Ready in 60 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500 g aardappelen, geschild en in stukken
- 100 g ui, gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 100 g wortel, geschild en in stukken
- 100 g paprika (bijv. rood), in stukken
- 20 g olijfolie
- 250 g rundergehakt
- 1 el tomatenpuree
- 150 ml runderbouillon
- ½ tl gedroogde oregano
- ½ tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 50 g melk
- 15 g boter
- 50 g geraspte kaas (bijv. Goudse)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm. Schil en halveer de ui en knoflook. Schil de wortel en snijd in stukken. Snijd de paprika in stukken.
- Doe 500 g water in de mengkom. Plaats het stoommandje met de aardappelstukken in de mengkom. Kook 25 min/Varoma/Snelheid 2. Haal het stoommandje eruit, gooi het water weg en zet de aardappelen apart.
- Doe de ui en knoflook in de schone mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg 20 g olijfolie toe. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de wortel en paprika toe. Hak 3 sec/Snelheid 5. Fruit 5 min/120°C/Snelheid 1 (met de draairichting linksom voor grotere stukken).
- Voeg het rundergehakt toe. Bak 8 min/120°C/Snelheid 1 (draairichting linksom). Gebruik de spatel om het gehakt los te maken indien nodig.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min/100°C/Snelheid 1. Voeg dan de runderbouillon, oregano, tijm, zout en peper toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker. Kook 9 min/100°C/Snelheid 1 (draairichting linksom). Schraap halverwege (na 4-5 minuten) de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden en controleer de dikte.
- Doe de gekookte aardappelen, 50 g melk, 15 g boter, zout en peper in de schone mengkom. Pureer 20 sec/Snelheid 4.
- Verdeel het gehaktmengsel over een kleine ovenschaal (ca. 20x15 cm). Schep de aardappelpuree erover en verdeel gelijkmatig. Bestrooi met 50 g geraspte kaas.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas goudbruin is en de schotel door en door warm is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor het serveren.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.