Hangop met Warme Perziken
Thermomix recipe: Hangop met Warme Perziken. Ready in 18 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 750 g volle yoghurt (Griekse yoghurt kan ook)
- 500 g rijpe perziken (vers of uit blik, uitgelekt)
- 30 g suiker (of naar smaak, honing kan ook)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
Instructions
- Plaats de stoommand in de mengkom. Bekleed de stoommand met een schone kaasdoek of een grote koffiefilter.
- Schep de 750 g volle yoghurt in de beklede stoommand.
- Plaats het deksel op de mengkom (zonder maatbeker) en zet de kom in de koelkast. Laat de yoghurt minimaal 8-12 uur uitlekken, of totdat de gewenste dikte is bereikt. Het vocht (wei) wordt opgevangen in de mengkom.
- Haal na het uitlekken de stoommand uit de mengkom. Schep de dikke hangop over in een schone kom en zet apart. Gooi de wei weg of gebruik het in smoothies.
- Was de 500 g perziken (indien vers), halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in kwarten.
- Doe de perzikstukken, 30 g suiker, 1 theelepel vanille-extract (indien gebruikt) en 1 eetlepel citroensap in de schone mengkom. Hak 3 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten naar beneden met de spatel.
- Kook de perziken 8 min / 90°C / Speed 1 (linksomdraai). Verwijder de maatbeker en plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan.
- Roer de compote de laatste 1 min / 90°C / Speed 1 (linksomdraai) om te voorkomen dat deze aan de bodem blijft plakken.
- Verdeel de hangop over 4 schaaltjes en schep de warme perzikencompote eroverheen. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.