Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Blumenkohlreis

Name: Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Blumenkohlreis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Blumenkohlröschen; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 250 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß); 350 g Brokkoli, in Röschen geteilt; 500 g Wasser (für den Varoma); 150 ml Milch (1.5% Fett); 100 g Frischkäse Light (Natur); 50 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse); 1/2 TL Gemüsebrühpulver; 1 Prise Knoblauchpulver; 40 g geriebener Käse Light (z.B. Mozzarella light)

Thermomix recipe: Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Blumenkohlreis. Ready in 55 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

200 g Blumenkohlröschen
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Olivenöl
250 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
350 g Brokkoli, in Röschen geteilt
500 g Wasser (für den Varoma)
150 ml Milch (1.5% Fett)
100 g Frischkäse Light (Natur)
50 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
1/2 TL Gemüsebrühpulver
1 Prise Knoblauchpulver
40 g geriebener Käse Light (z.B. Mozzarella light)

Instructions

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
200 g Blumenkohlröschen in den Mixtopf geben. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g Olivenöl zugeben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
250 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechten Stücken) in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Reverse/Stufe 1 anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Umfüllen und beiseitestellen.
Den Mixtopf kurz ausspülen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Die 350 g Brokkoli-Röschen in den Varoma-Behälter geben. Den zerkleinerten Blumenkohl (aus Schritt 2) in den Varoma-Einlegeboden geben und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Den Varoma auf den Mixtopf setzen. 15 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen. Varoma abnehmen und Brokkoli sowie Blumenkohl beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixtopf leeren.
Den Mixtopf muss sauber sein. 150 ml Milch, 100 g Frischkäse Light, 50 g körnigen Frischkäse, 1/2 TL Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver in den Mixtopf geben. 10 Min./95°C/Reverse/Stufe 2 kochen. Nach ca. 5 Minuten Garzeit kurz mit dem Spatel die Seitenwände abschaben und die Konsistenz der Sauce prüfen.
Das angebratene Hähnchen und den gedämpften Brokkoli in eine kleine Auflaufform (ca. 20x15 cm) geben. Die Sauce aus dem Mixtopf darüber gießen und alles gut vermischen.
40 g geriebenen Käse Light über den Auflauf streuen. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf heiß mit dem gedämpften Blumenkohlreis servieren.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.