Gurkensalat

Thermomix recipe: Gurkensalat. Ready in 10 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 2 Salatgurken (ca. 800 g)
• 1/2 kleine Zwiebel (optional)
• 1 Bund frischer Dill
• 50 g Weißweinessig
• 30 g neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 50 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Die Salatgurken waschen, schälen (optional) und mit einem Gemüsehobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und leicht salzen. Für 10 Minuten ziehen lassen, dann das entstandene Wasser abgießen.
2. Die Zwiebel (falls verwendet) schälen und vierteln. Den frischen Dill waschen und trocken schütteln.
3. Zwiebelviertel und Dill in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Essig, Öl, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
5. Das Dressing über die vorbereiteten Gurkenscheiben gießen. Gut vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

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