Gezond Rabarber Havermoutbrood
Thermomix recipe: Gezond Rabarber Havermoutbrood. Ready in 70 minutes. Serves 8. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 275 g havervlokken
- 190 g Griekse yoghurt
- 2 eieren
- 90 g honing
- 2 tl bakpoeder
- 300 g rabarber
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm (ca. 25x10 cm) met bakpapier en zet apart.
- Doe de 275 g havervlokken in de mengkom. Maal 15 sec/snelheid 10 tot fijn meel. Schep het havermeel uit de kom en zet apart.
- Maak de rabarber schoon en snijd deze in stukjes van ongeveer 3 cm. Zet apart.
- Doe de gemalen havermout, 190 g Griekse yoghurt, 2 eieren, 90 g honing en 2 tl bakpoeder in de mengkom. Meng 20 sec/snelheid 4, of totdat een glad beslag is gevormd.
- Voeg driekwart van de gesneden rabarber toe aan het beslag in de mengkom. Spatel de rabarber voorzichtig met de spatel door het beslag (niet met de Thermomix mengen, om de stukjes heel te houden).
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Verdeel de overgebleven rabarberstukjes over de bovenkant van het beslag.
- Bak het rabarberbrood 50-60 minuten in de voorverwarmde oven op 170°C, of totdat een ingestoken satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat het brood volledig afkoelen in de vorm voordat je het aansnijdt en serveert.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.