Gevulde Volkoren Pita met Gezonde Kip-Kerriesalade
Thermomix recipe: Gevulde Volkoren Pita met Gezonde Kip-Kerriesalade. Ready in 15 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 400 g gekookte kipfilet, in stukken
- 200 g plantaardige Griekse stijl yoghurt (bijv. soja of kokos)
- 1-2 theelepels milde kerriepoeder (naar smaak)
- Een snufje zout
- 1 theelepel citroensap
- 1 kleine appel (bijv. Elstar of Pink Lady), geschild en ontdaan van klokhuis
- 40 g rozijnen
- 4 volkoren pita-broodjes
- 80 g frisse sla (bijv. little gem of ijsbergsla), gewassen en gedroogd
Instructions
- Doe de gekookte kipfilet in de mengkom. Hak 4 seconden/Snelheid 5. Haal de gehakte kip uit de mengkom en zet apart.
- Voeg de plantaardige Griekse stijl yoghurt, kerriepoeder, zout en citroensap toe aan de mengkom. Meng 10 seconden/Snelheid 3.
- Voeg de geschilde en ontkernde appel toe aan de mengkom. Hak 3 seconden/Snelheid 5.
- Voeg de gehakte kipfilet en de rozijnen toe aan de mengkom bij de saus en appel. Meng 10 seconden/Snelheid 2/Achteruit. Gebruik eventueel de spatel om alles goed door elkaar te scheppen.
- Open de volkoren pita-broodjes voorzichtig. Vul elk broodje met een handje frisse sla en vervolgens met een royale hoeveelheid kip-kerriesalade.
- Serveer direct, of wikkel de gevulde pita's in bakpapier of vershoudfolie voor onderweg.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.