Gestoomde Kipfilet met Kleurrijke Groenten en Lichte Sojasaus

Name: Gestoomde Kipfilet met Kleurrijke Groenten en Lichte Sojasaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400-500 g kipfilet, in plakken of repen (ca. 1-2 cm dik); 1 broccoli (ca. 300 g), in roosjes; 2 wortels (ca. 150 g), geschild en in plakjes of staafjes; 1 rode paprika, schoongemaakt en in reepjes; 100 g sperziebonen, gehalveerd; 1 courgette (ca. 150 g), in halve maantjes; 1 teentje knoflook; 10 g verse gember, geschild; 30 g sojasaus (of tamari voor glutenvrij); 10 g limoensap; 5 g sesamolie (optioneel); 1 tl maïzena; 500 g water (voor stomen); Snufje peper

Thermomix recipe: Gestoomde Kipfilet met Kleurrijke Groenten en Lichte Sojasaus. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

400-500 g kipfilet, in plakken of repen (ca. 1-2 cm dik)
1 broccoli (ca. 300 g), in roosjes
2 wortels (ca. 150 g), geschild en in plakjes of staafjes
1 rode paprika, schoongemaakt en in reepjes
100 g sperziebonen, gehalveerd
1 courgette (ca. 150 g), in halve maantjes
1 teentje knoflook
10 g verse gember, geschild
30 g sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
10 g limoensap
5 g sesamolie (optioneel)
1 tl maïzena
500 g water (voor stomen)
Snufje peper

Instructions

Snijd de kipfilet in gelijke plakken of repen van ongeveer 1-2 cm dik. Verdeel de broccoli in roosjes, snijd de wortels in plakjes of staafjes, de paprika in reepjes, de sperziebonen doormidden en de courgette in halve maantjes.
Doe de knoflook en gember in de mengbeker. Hak 3 sec/Snelheid 7. Schraap de zijkanten van de mengbeker naar beneden met de spatel.
Voeg de sojasaus, limoensap, sesamolie (indien gebruikt) en een snufje peper toe aan de mengbeker. Meng 5 sec/Snelheid 3. Schep de helft van de saus in een kleine kom en zet apart.
Voeg 500 g water toe aan de mengbeker. Plaats de kipfilet in het Varoma-bakje. Verdeel de groenten (begin met de hardere groenten zoals wortel en broccoli onderin, dan paprika, sperziebonen en courgette) in de Varoma-schaal.
Plaats de Varoma op de mengbeker. Stoom 20-25 min/Varoma/Snelheid 2. Controleer of de kip gaar is en de groenten beetgaar. Haal de Varoma van de mengbeker en zet apart. Giet het kookvocht uit de mengbeker in een aparte kom en bewaar 100 g voor de saus.
Doe de apart gehouden sausbasis terug in de mengbeker. Voeg de 100 g bewaarde kookvocht en de maïzena toe. Meng 5 sec/Snelheid 4.
Verwarm de saus 2 min/90°C/Snelheid 2, of tot deze licht is ingedikt en glanzend is.
Verdeel de gestoomde kip en groenten over vier borden. Giet de warme saus eroverheen. Serveer direct, eventueel met zilvervliesrijst of quinoa.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.