Gestoofde Wortelen
Thermomix recipe: Gestoofde Wortelen. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 800 g wortelen, geschild en in plakjes van ca. 0,5 cm
- 1 kleine ui (ca. 100 g), gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 250 ml groentebouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm (of 1 takje verse)
- ½ theelepel suiker (optioneel, voor een lichtzoete smaak)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 5. Schraap de ingrediënten naar beneden met de spatel.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 5 min/120°C/Snelheid 1.
- Voeg de gesneden wortelen, groentebouillon, tijm, suiker (indien gebruikt), zout en peper toe. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te laten.
- Stoof 20 min/95°C/Snelheid 2/linksomdraai.
- Pauzeer en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de gaarheid van de wortelen en de dikte van de vloeistof. Voeg indien nodig een scheutje bouillon toe als de wortelen te droog lijken.
- Stoof verder 5-10 min/95°C/Snelheid 2/linksomdraai, of tot de wortelen gaar zijn maar nog een lichte bite hebben.
- Roer de gestoofde wortelen nog 1 min/90°C/Snelheid 1/linksomdraai om alles goed te mengen en plakken aan de bodem te voorkomen.
- Breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.