Gestoofde Peren met Kaneel
Thermomix recipe: Gestoofde Peren met Kaneel. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 800 g stevige peren (bijv. Gieser Wildeman of Conference), geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes van 2-3 cm
- 200 ml water of appelsap
- 50 g suiker (naar smaak, of minder/meer)
- 1 kaneelstokje
- 1 eetlepel citroensap (optioneel)
Instructions
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 2-3 cm.
- Doe de perenblokjes in de mengkom.
- Voeg het water of appelsap, de suiker, het kaneelstokje en het citroensap (indien gebruikt) toe aan de mengkom.
- Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan.
- Stoof de peren 20 min / 95°C / linksom draaiend / snelheid 2.
- Na 15 minuten koken, pauzeer de Thermomix. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de gaarheid van de peren en voeg indien nodig een scheutje water toe als het te droog wordt. Hervat het koken voor de resterende tijd.
- Kook de peren de laatste 2 min / 90°C / linksom draaiend / snelheid 1 om aanbranden te voorkomen en de smaken te laten settelen.
- Verwijder het kaneelstokje uit de mengkom.
- Serveer de gestoofde peren warm als bijgerecht of dessert.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.