Geroosterde Venkel en Prei met Kruidenolie uit de Oven
Thermomix recipe: Geroosterde Venkel en Prei met Kruidenolie uit de Oven. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 2 venkelknollen (ca. 600 g), schoongemaakt, groen bewaard voor garnering
- 2 middelgrote preien (ca. 400 g), schoongemaakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje verse tijm (of 1 el gedroogde tijm)
- Rasp van 1/2 citroen
- Sap van 1/2 citroen
- 60 g olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Optioneel: Balsamico glazuur voor serveren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de venkelknollen in kwarten of achten, afhankelijk van de grootte. Snijd de preien in ringen van ongeveer 2 cm dik.
- Doe de knoflookteentjes, de blaadjes van de verse tijm (of gedroogde tijm) en de citroenrasp in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 7. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie, het citroensap, het zout en de peper toe. Meng 10 sec / Snelheid 4.
- Doe de gesneden venkel en prei in een grote kom. Giet de kruidenolie uit de Thermomix-mengkom over de groenten en meng goed, zodat alle groenten bedekt zijn.
- Verdeel de groenten gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
- Rooster 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de groenten zacht zijn en licht gekarameliseerd aan de randen. Schep halverwege de baktijd een keer om voor een gelijkmatige garing.
- Haal de bakplaat uit de oven. Garneer met het bewaarde venkelgroen en besprenkel optioneel met balsamico glazuur voor een chef-waardige presentatie. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.