Geroosterde Paprika en Uien

Thermomix recipe: Geroosterde Paprika en Uien. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 2 middelgrote uien (ca. 300 g)
• 2-3 paprika's (diverse kleuren, ca. 400 g)
• 30 g olijfolie
• 1 teentje knoflook (optioneel)
• ½ theelepel gedroogde oregano of tijm (optioneel)
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper

Instructions

1. Pel de uien en snijd ze in kwarten. Doe de uien in de mengkom en hak 4 sec / Speed 5. Haal uit de mengkom en zet apart.
2. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in grote stukken. Doe de paprika's in de mengkom en hak 5 sec / Speed 4. Haal uit de mengkom en zet apart.
3. Voeg de olijfolie toe aan de mengkom. Verhit 3 min / 120°C / Speed 1.
4. Voeg de gehakte uien toe aan de mengkom. Bak 8 min / 120°C / Speed 1 (achteruit draaien). Plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen.
5. Voeg de gehakte paprika's, het geperste teentje knoflook (indien gebruikt), oregano of tijm (indien gebruikt), zout en peper toe. Bak 10 min / 120°C / Speed 1 (achteruit draaien). Plaats het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen.
6. Pauzeer en schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel. Controleer de gaarheid van de groenten.
7. Bak nogmaals 2 min / 90°C / Speed 1 (achteruit draaien) om de smaken goed te mengen en aanhechten te voorkomen.
8. Serveer de geroosterde paprika en uien direct als bijgerecht.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.