Gekarameliseerde Pindanoten met Honing
Thermomix recipe: Gekarameliseerde Pindanoten met Honing. Ready in 25 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g ongebrande pinda's
- 100 g kristalsuiker
- 50 g honing
- 30 g water
- 1 snufje zout
Instructions
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart. Zorg dat de mengkom van de Thermomix volledig schoon en droog is.
- Voeg de kristalsuiker, honing, het water en het zout toe aan de mengkom. Verwarm 8 min. / 120°C / Snelheid 1, zonder maatbeker, met het stoommandje op het deksel om spatten te voorkomen en verdamping toe te laten. De suiker moet volledig opgelost zijn en een lichte siroop vormen.
- Voeg de ongebrande pinda's toe aan de mengkom. Kook 10 min. / 95°C / Snelheid 2 (linksomdraai), zonder maatbeker, met het stoommandje op het deksel. De pinda's zullen gecoat worden met de karamel.
- Pauzeer de Thermomix. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom goed schoon met de spatel om aanbranden te voorkomen. Controleer de consistentie van de karamel.
- Kook nogmaals 5 min. / 95°C / Snelheid 2 (linksomdraai), zonder maatbeker, met het stoommandje op het deksel. De karamel moet nu dikker en goudbruin zijn en de pinda's goed bedekken.
- Giet de gekarameliseerde pinda's onmiddellijk op de voorbereide bakplaat. Spreid ze snel uit met een spatel of twee vorken om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Laat volledig afkoelen en hard worden.
- Breek de afgekoelde pinda's in stukken en bewaar in een luchtdichte container.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.