Gaufres de Pommes de Terre Croustillantes
Thermomix recipe: Gaufres de Pommes de Terre Croustillantes. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500 g de pommes de terre (type Bintje ou Russet)
- 2 œufs
- 50 g de farine tout usage (ou farine sans gluten pour une version GF)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Huile ou spray de cuisson pour le gaufrier
Instructions
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux d'environ 3-4 cm.
- Placer les morceaux de pommes de terre dans le bol du Thermomix. Râper 5 sec / Vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois et répéter l'opération pour obtenir une texture uniforme.
- Transférer les pommes de terre râpées dans un torchon propre ou une étamine et bien essorer pour retirer l'excès d'eau. C'est une étape cruciale pour des gaufres croustillantes.
- Remettre les pommes de terre essorées dans le bol propre du Thermomix.
- Ajouter les œufs, la farine, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Mélanger 15 sec / Vitesse 3 / Sens inverse, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Racler les parois si nécessaire et mélanger à nouveau brièvement.
- Préchauffer votre gaufrier. Graisser légèrement les plaques avec de l'huile ou un spray de cuisson si nécessaire.
- Déposer une louche de pâte (environ 60-80 g) dans le gaufrier et cuire 4-6 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre gaufrier.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir les gaufres chaudes immédiatement.
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