Gaufres de pommes de terre croustillantes
Thermomix recipe: Gaufres de pommes de terre croustillantes. Ready in 30 minutes. Serves 6. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 400 g de pommes de terre (poids net, pelées)
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 75 g de lait végétal (ou animal)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Ciboulette fraîche, pour servir
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile en spray, pour le gaufrier
Instructions
- Peler les 400 g de pommes de terre, les rincer et bien les essuyer. À l'aide d'une râpe manuelle à gros trous, râper finement les pommes de terre.
- Placer les pommes de terre râpées dans un torchon propre et presser fermement pour éliminer un maximum d'eau et d'amidon. Cette étape est cruciale pour des gaufres croustillantes.
- Transférer les pommes de terre râpées et essorées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 œuf, 50 g de farine, 75 g de lait végétal (ou animal), 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bol.
- Mélanger 15 sec / sens inverse / Vitesse 3, en raclant les parois du bol si nécessaire, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Transférer la préparation dans un grand saladier et réserver.
- Faire chauffer votre gaufrier. Une fois chaud, vaporiser légèrement les plaques avec de l'huile en spray.
- Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation sur chaque emplacement du gaufrier. Fermer et cuire environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
- Poursuivre la cuisson avec le reste de la préparation. Servir les gaufres immédiatement, parsemées de ciboulette fraîche ciselée.
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