Gâteau Moelleux aux Pommes

Thermomix recipe: Gâteau Moelleux aux Pommes. Ready in 55 minutes. Serves 6. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 3 pommes (environ 450-500 g)
• 120 g de sucre semoule
• 10 g de sucre vanillé (1 sachet)
• 3 œufs
• 125 g de farine de blé
• 5.5 g de levure chimique (1/2 sachet)
• 90 g d'huile de colza
• Beurre et farine pour le moule (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule à manqué (environ 22 cm de diamètre).
2. Éplucher, évider et couper les pommes en morceaux de 2-3 cm. Réserver.
3. Dans le bol propre et sec, ajouter les 120 g de sucre semoule et les 10 g de sucre vanillé. Pulvériser 10 sec / Vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
4. Ajouter les 3 œufs. Mélanger 1 min / Vitesse 4.
5. Ajouter les 125 g de farine, les 5.5 g de levure chimique et les 90 g d'huile de colza. Mélanger 30 sec / Vitesse 4. Racler les parois du bol avec la spatule et mélanger à nouveau 10 sec / Vitesse 4 si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
6. Incorporer les morceaux de pommes réservés à la pâte. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule, ou 5 sec / Sens inverse / Vitesse 2 pour juste les incorporer sans les écraser.
7. Verser la pâte dans le moule préparé.
8. Enfourner pour 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

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