Frisse Tzatziki
Thermomix recipe: Frisse Tzatziki. Ready in 15 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 grote komkommer (ca. 400 g)
- 2 teentjes knoflook
- 15 g verse dille of munt (alleen de blaadjes)
- 500 g Griekse yoghurt (volle, dikke variant)
- 20 g olijfolie extra vierge
- 10 g witte wijnazijn of vers citroensap
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Instructions
- Was de komkommer en snijd deze in grove stukken (schillen is optioneel). Doe de stukken komkommer in de mengbeker.
- Hak de komkommer 5 sec / Speed 5. Schep de gehakte komkommer over in het stoommandje en laat deze minimaal 10 minuten uitlekken, druk eventueel zachtjes aan om overtollig vocht te verwijderen. Zet apart.
- Doe de knoflookteentjes in de schone mengbeker. Hak 3 sec / Speed 7. Schraap naar beneden.
- Voeg de dille of muntblaadjes toe aan de mengbeker. Hak 3 sec / Speed 7. Schraap naar beneden.
- Voeg de uitgelekte komkommer, Griekse yoghurt, olijfolie, witte wijnazijn (of citroensap), zout en peper toe aan de mengbeker.
- Meng 10 sec / Speed 2 / Reverse, of totdat alles goed gecombineerd is. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengbeker naar beneden en meng nogmaals kort.
- Schep de tzatziki over in een serveerschaal en dek af. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten intrekken.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.