Frisse Tonijnsalade met Koreaanse Kruiden en Ingelegde Rode Ui

Name: Frisse Tonijnsalade met Koreaanse Kruiden en Ingelegde Rode Ui
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 krop little gem sla; 1 rode ui (ca. 150 g); 150 g sperziebonen; 5 g zwart sesamzaad; 5 g Koreaanse kruidenmix (verdeeld); 400 g vastkokende aardappelen; 2 pruimtomaten; 2 el citroenmayonaise met zwarte peper; 1 blik (ca. 150 g) tonijn in water, uitgelekt; 1 tl honing (of plantaardig alternatief); 2 el rodewijnazijn; 1 el mayonaise (plantaardig, optioneel); 1 tl boter (plantaardig, optioneel); 1 tl suiker; Naar smaak pikante rode saus (bijv. sriracha); 1 el extra vierge olijfolie; Naar smaak peper en zout

Thermomix recipe: Frisse Tonijnsalade met Koreaanse Kruiden en Ingelegde Rode Ui. Ready in 35 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

1 krop little gem sla
1 rode ui (ca. 150 g)
150 g sperziebonen
5 g zwart sesamzaad
5 g Koreaanse kruidenmix (verdeeld)
400 g vastkokende aardappelen
2 pruimtomaten
2 el citroenmayonaise met zwarte peper
1 blik (ca. 150 g) tonijn in water, uitgelekt
1 tl honing (of plantaardig alternatief)
2 el rodewijnazijn
1 el mayonaise (plantaardig, optioneel)
1 tl boter (plantaardig, optioneel)
1 tl suiker
Naar smaak pikante rode saus (bijv. sriracha)
1 el extra vierge olijfolie
Naar smaak peper en zout

Instructions

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ca. 2-3 cm. Was de sperziebonen en verwijder de steelaanzet. Was de little gem sla en scheur deze in hapklare stukken. Laat de tonijn uitlekken. Halveer de pruimtomaten.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Voeg de gesneden rode ui, 2 el rodewijnazijn, 1 tl suiker, een snufje zout en 100 g water toe aan de Thermomix mengkom. Meng 10 sec / Speed 2. Laat de ui minimaal 10 minuten marineren in de mengkom. Giet de ui af en zet apart.
Spoel de mengkom kort om. Voeg 500 g water toe aan de mengkom. Plaats de aardappelen in het stoommandje. Plaats de sperziebonen in de Varoma schaal. Plaats het stoommandje in de mengkom en de Varoma op de mengkom. Kook 18-20 min / Varoma / Speed 1. Controleer of de aardappelen gaar zijn met een vork. Verleng indien nodig de kooktijd met 5 minuten.
Haal het stoommandje en de Varoma van de mengkom en bewaar de aardappelen en sperziebonen apart. Giet het kookwater weg. Voeg de 1 tl boter (indien gebruikt), de helft van de Koreaanse kruidenmix, peper en zout toe aan de warme aardappelen en sperziebonen en schep voorzichtig om.
Voeg in een schone mengkom de 2 el citroenmayonaise, 1 tl honing, 1 el mayonaise (indien gebruikt), de andere helft van de Koreaanse kruidenmix, peper en zout naar smaak toe. Meng 10 sec / Speed 3. Schep de dressing over in een kleine kom en zet apart.
Meng in een grote saladekom de gekookte en gekruide aardappelen en sperziebonen, de uitgelekte tonijn, gehalveerde pruimtomaten, de ingelegde rode ui en de little gem sla. Voeg de bereide dressing en 1 el extra vierge olijf olie toe en schep alles goed om. Breng op smaak met extra peper en zout.
Verdeel de salade over diepe borden en garneer met het zwarte sesamzaad en eventueel de pikante rode saus (sriracha) naar smaak.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.